Классический рецепт браги на спиртовых дрожжах: преимущества и особенности

Если вы используете спиртовые дрожжи (могут быть сухими или прессованными) и технология приготовления самогона выполнена правильно, у вас получится качественный дистиллят с насыщенным вкусом. В статье будет детально рассмотрено, как ставится  сахарная брага на спиртовых дрожжах. Количество ингредиентов, указанных в рецепте для приготовления браги можете менять опираясь на свои пропорции.

Преимущества

Спиртовые дрожжи используются для получения спирта и алкогольных напитков, это  подходящий вариант для приготовления качественного самогона.

Есть ряд преимуществ:

• Высокая скорость брожения
• Небольшое количество пены. Например брага на белорусских спиртовых дрожжах практически не пенится пеногасители использовать не придется
• Спиртовые дрожжи для самогона отличаются высокой устойчивостью к спирту и погибают при концентрации спирта более 18%, чего нельзя сказать о хлебопекарных или винных
• Хороший вкус и аромат конечного продукта

Рекомендуем вам посмотреть как делается брага на спиртовых белорусских дрожжах.

Рецепт приготовления браги

Спиртовые дрожжи, а сколько их нужно для браги? Количество  берется в расчете на планируемый объем сусла или на килограмм сахара. На 10 литров берется 30-35 грамм, а на килограмм сахара берется 15-20 грамм.

Ингредиенты:

• 100 грамм спиртовых дрожжей
• 20 литров воды
• 5 килограмм сахарного песка

Приготовление:

1. Подготовьте бродильную емкость подходящую для планируемого объема браги и залейте туда воду температурой 30 градусов
   

   Для приготовления браги берите бутилированную, родниковую или фильтрованную воду. Кипяченая, хлорированная или водопроводная вода не подойдет для хорошей бражки

2. Сделайте сироп из сахара или сразу добавьте и размешивайте до полного растворения
3. Подготовьте дрожжи возьмите двух или трехлитровую банку, налейте литр воды и 200 грамм сахара, после чего тщательно перемешайте и оставьте на 30 минут до образования плотной пены
4. Внесите дрожжевой разброд в емкость с водой и сахаром хорошо перемешайте
5. Герметично закройте и установите гидрозатвор или перчатку с небольшой дыркой в одном из пальцев
6. Оставьте бродить в теплом и темном помещении, защищенном от солнечного света. Следите за температурой — она должна быть на уровне от 20 до 28 градусов. Для ее поддержания используйте специальный нагреватель или воспользуйтесь нагревателем для аквариума
7. Готовность браги зависит от использованного сырья, его количества и температуры брожения

Посмотрите видео как ставить брагу на прессованных спиртовых дрожжах.

Подведем итоги

В статье были рассмотрены преимущества спиртовых дрожжей для самогона, рекомендации по их использованию и рецепт качественной браги. Соблюдайте пропорции и советы и получите качественный напиток с мягким вкусом.